牛奶沖服

將阿膠粉碎成細粉狀，每次取3克置于牛奶杯中，邊加入邊攪拌，使阿膠粉充分溶于牛奶中，溫服，口感香甜綿軟，回味悠久。

目前，市場上有速溶性“阿膠飲寶”顆粒，是用阿膠配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味劑精制而成，屬保健食品。

膨化食用

用微波爐進行阿膠膨化試驗，得到酥香可口的阿膠珠，直接口中含化，純香持久，效果滿意，方法如下：

先將蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤上約0.5厘米厚，然后將破碎成黃豆大小的阿膠丁相互間隔0.5厘米撒到蛤粉上面，按動微波啟動鍵，設定火力10乘，定時3分鐘即可。

燉烊服用

具體可分為下面四個步驟進行。

將碎阿膠放湯盆中，加黃酒適量浸泡12小時;取冰糖適量，加水化成冰糖水，濾去渣后倒入泡軟的阿膠中;將盛阿膠的容器放鍋中，隔水蒸1—2小時，取出放涼后服用

阿膠的服用方法：首先將一塊阿膠砸碎，取6-10克，放入碗中，加入開水至多半碗，阿膠是較難溶化的，必須用筷子反復攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜，攪拌均勻即可服用。

阿膠還能這么吃：阿膠加蔥、蜂蜜煎服，可治老人或體質(zhì)虛弱都大便不通。

阿膠配伍艾葉，可防治流產(chǎn)、腹痛出血。

阿膠加黃芪、大棗服用，可治因分娩出血過多或月經(jīng)量過多引起的氣短、乏力、頭暈、心慌

阿膠與蒲黃配伍，可治咳血，鼻出血。

特別提示：阿膠性昧十分滋膩，容易引起消化不良的癥狀，脾胃不好的人，服用阿膠時最好配些調(diào)理脾胃的藥，這樣能促進阿膠的消化吸收，效果當然加倍，有一個小偏方，服用阿膠前吃點開胃的酸菜，小菜。

不少血虛的女性，同時還存在氣虛的癥狀，主要表現(xiàn)為氣色不佳，氣短不愛講話，疲倦乏力，容易出汗等，中醫(yī)認為氣和血密切相關，因此補血的同時補氣才能加強療效，鞏固戰(zhàn)果，可與黃芪、黨參等補氣藥同用，將阿膠20克，黃芪20克，和紅糖，糯米一起熬粥，也是一道不錯的氣血雙補粥。