對(duì)于稻芽，可能有很多朋友不是很清楚吧，到底稻芽是什么呢?都有哪些功效呢?這是大家都應(yīng)該了解的問(wèn)題，其實(shí)，稻芽的形成很簡(jiǎn)單，主要是由禾本科植物稻的成熟果實(shí)經(jīng)過(guò)特定的加工發(fā)芽而成的，為了讓大家更加清楚的認(rèn)識(shí)稻芽，筆者特對(duì)此做了詳細(xì)的介紹。

我們知道稻芽的形成是由禾本科植物稻加工而來(lái)的，而我國(guó)很多地方都可以進(jìn)行生產(chǎn)，尤其南方地區(qū)，生產(chǎn)此稻谷非常多，所以是有足夠的稻谷進(jìn)行加工的，說(shuō)到這里，想必大家對(duì)于稻芽是什么有了一定的了解，其實(shí)，稻芽的炮制方法也很簡(jiǎn)單，即取揀凈的稻谷，用水浸泡1～2天，撈出置容器中，上蓋潮濕蒲包，每日淋水，保持濕潤(rùn)，至初生根(俗稱芽)長(zhǎng)約3～6毫米時(shí)，取出曬干。炒稻芽：置鍋內(nèi)用文火炒至深黃色并大部爆裂，取出放涼。焦稻芽：將稻芽置鍋內(nèi)，用武火炒至焦黃色，微噴清水，取出風(fēng)干。

稻芽還有很多藥用功效，主要表現(xiàn)以下兩個(gè)方面：

⑴消食化積;健脾開胃。用于食積停滯;脹滿泄瀉;脾虛少食;腳氣浮腫。

⑵消食和中，健脾開胃。用于食積不消，腹脹口臭，脾胃虛弱，不饑食少。炒稻芽偏于消食，用于不饑食少。焦稻芽善化積滯，用于積滯不消。

由此看來(lái)，稻芽是人們保健的一種不錯(cuò)的食品，并且稻芽的制作方法有很多，大家自己在家也可以進(jìn)行炮制，十分簡(jiǎn)單方便，說(shuō)到這里，想必大家對(duì)稻芽是什么也了解了吧，希望能夠幫到大家。