大腸癌是結(jié)腸癌和直腸癌的合稱。

在上海，大腸癌又叫“癌老二”，意思是，大腸癌是發(fā)病率居第二位的腫瘤。在本世紀初的上海，大腸癌的發(fā)病原居第三位，僅十年時間，就取代胃癌上升為第二位。在全國范圍內(nèi)，雖然大腸癌還居第五位，但其增速強勁。

為什么大腸癌發(fā)病率有如此快的增速呢?人們熟悉的解釋是：生活方式西方化。什么樣的“西方化生活”導致大腸癌呢?人們熟悉的解釋是：高蛋白質(zhì)、多脂肪、少谷物、少蔬果的膳食模式。為什么這樣的生活方式會導致大腸癌?細致一些的解釋不多，本文即從生理角度，解析這個問題。

留神一個危險信號：吃得太好放臭屁

在傳統(tǒng)飲食習慣下，食物經(jīng)過消化和吸收，通過小腸進入大腸后，蛋白質(zhì)和脂肪殘余是少量的，這些少量殘余在腸道菌群的作用下還可繼續(xù)合成人體必需的物質(zhì)，如B族維生素、維生素K和一些非必需氨基酸，這些都是有益健康的。

但是，如果動物性蛋白質(zhì)和脂肪的攝入量增加太多，超出了小腸消化吸收的能力，進入大腸的就不再是少量殘余了。在大腸這個“發(fā)酵罐”中，過多的營養(yǎng)物質(zhì)會導致菌群失調(diào)，并將那些富余的營養(yǎng)大量合成胺類物質(zhì)，胺即致癌物。