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痛風急性發(fā)作期的患者要避免飲用豆?jié){。痛風間歇期以及慢性期的患者可以適量飲用豆?jié){。豆?jié){是由干豆直接泡發(fā)、研磨而成，豆類中的嘌呤物質(zhì)在制作豆?jié){的過程中沒有剔除，完全溶解在豆?jié){中，所以嘌呤含量比較高，如果過量飲用豆?jié){會使嘌呤攝入過多，導致尿酸水平升高。痛風間歇期以及慢性期患者要限制每天蛋白質(zhì)攝入總量，蛋白質(zhì)攝入量控制在1g/(kg·d)，如果過量飲用豆?jié){等植物蛋白，就要相應減少動物蛋白，患者可以攝取牛奶或者雞蛋，減少豆?jié){的攝入量，對控制尿酸有一定好處，并且可以保證優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入。痛風間歇期以及慢性期患者喝豆?jié){的時候，不要添加蜂蜜或者糖。