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長(zhǎng)期吃糊糊容易造成血糖升高，因此不宜多吃。糊糊由精米、精面熬制而成，精米、精面經(jīng)過(guò)精加工之后，比較容易消化和吸收，制成糊糊之后，人體吸收更快。短時(shí)間、大量地食用糊糊之后，血糖容易迅速升高，造成餐后一過(guò)性的高血糖狀態(tài)，不利于糖尿病病人控制血糖水平。糖尿病病人如果想吃糊糊，在制作糊糊的過(guò)程中，可以適當(dāng)加用粗糧或粗纖維蔬菜。粗糧比如玉米面、棒茬(玉米棒)、紅米、糙米，粗纖維的蔬菜，包括芹菜、韭菜，以及絕大多數(shù)葉菜，比如小白菜、小油菜、菠菜等。粗糧以及粗纖維的蔬菜中，含有較多纖維素，即膳食纖維，可以在一定程度上，延緩餐后食物吸收的速度，即延緩餐后血糖迅速升高，有利于糖尿病病人控制血糖。