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血脂高的人建議吃一些植物油，不要吃動物油、黃油。植物油如花生油、豆油，還包括橄欖油，這類油都比較健康，尤其是橄欖油。因為橄欖油是地中海飲食非常推崇的油類，對軟化人的血管、保護(hù)心臟的健康非常重要。如果有條件，炒菜或者拌涼菜，都可以用橄欖油。但是即使是植物油，每天也不要食用過多。植物油一般每天不要超過25g，也就是不要放2大勺，因為1大勺油大概是10g，所以最多不要放2大勺油。另外，對于奶油，尤其現(xiàn)在的奶油蛋糕，這種奶油對心血管健康最不利，所以要盡量避免吃過多奶油食物。對于心血管健康的維護(hù)來講，吃的油非常重要。總之，就是避免食用含有飽和性脂肪酸的食物。