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吃什么菜對腸胃好
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參與醫(yī)生
北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院 曹建彪 主任醫(yī)師

應(yīng)季的蔬菜對腸胃都是比較好的,當然也要根據(jù)腸胃的狀態(tài)來選擇。1、假如是胃腸炎患者,正在感染期或者在恢復(fù)期,就應(yīng)該吃一些相對容易消化吸收的,比如說西紅柿或者白菜,這些東西相對是比較容易吸收的。如果是缺鐵性胃炎,最好可以用一些含鐵量高的,比如菠菜類的。如果是維生素比較缺乏的,可以用甘藍、紅薯這些,包括胡蘿卜,都是對補充維生素有好處的。如果是處于腹瀉型胃腸炎,可以用馬齒莧或者薏苡仁來保護腸黏膜,也是有幫助的;2、除了這個以外,還要考慮到蔬菜的清潔程度,最好是沒有農(nóng)藥比較干凈的,洗的要比較潔凈的狀況,這個是比較好的;3、另外還與烹飪方式有關(guān)系,蒸煮的這些蔬菜既能保持蔬菜的鮮度,又能保證它的營養(yǎng)素,這是對人體比較好一種進食方式。另外還要根據(jù)狀況來決定它的長短,如果是想增加吸收功能,盡量將蔬菜切得相對短一點。而如果是一些便秘的患者,保證膳食纖維越長,可能對腸胃蠕動越好的。除了這個以外,還要注意咸淡適宜,太咸可能會增加高血壓的風險。所以吃什么菜對腸胃好,提出的觀點就是應(yīng)季、清潔,長短要根據(jù)情況來變,盡量是在保證營養(yǎng)狀況好、烹飪方式、蒸煮比較好。另外還要綜合考慮患者的狀況,來決定用什么樣的方式,進食什么樣的蔬菜,對腸胃可能會更好。

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