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土豆中毒，一般是根據(jù)土豆是否陳舊，如果發(fā)芽的土豆容易中毒，單純吃土豆不熟的情況下，出現(xiàn)中毒癥狀比較少見，但也與個(gè)人的情況、個(gè)人體質(zhì)有關(guān)系。因?yàn)榧词共糠质澄锔癄€的程度不一樣，個(gè)人的反應(yīng)也不一樣。所以注意食物一定要加工，盡量吃熟食，以減少感染的因素，也不要吃過(guò)期的食物，也會(huì)出現(xiàn)胃腸道的不舒服。如果被污染，甚至?xí)鸲嗯K器的損傷，所以一定注意。一般平時(shí)吃的食物，如扁豆不熟，肯定會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng)，但土豆就少見，但也不是不能發(fā)生。因個(gè)人體質(zhì)有關(guān)系，也許部分人吃不熟土豆，就會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng)，如惡心、嘔吐、腹痛等；也許部分人沒(méi)有任何的不舒服。所以注意根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)來(lái)決定，如吃土豆能耐受的加工程度，如果不能耐受，要及時(shí)避免進(jìn)食，如土豆沒(méi)有做熟，如果不舒服要及時(shí)避免再進(jìn)食。如果部分人愿意吃偏生的土豆，而且吃完后沒(méi)有任何不舒服，也要盡量少進(jìn)食。食品盡量加工以熟為主，因?yàn)橹袊?guó)人也比較耐受熟食，而不耐受如偏生的食物。因?yàn)槲改c道的不耐受，會(huì)出現(xiàn)胃腸道不舒服，患者會(huì)很緊張，所以要注意。