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        豇豆不熟會(huì)出現(xiàn)中毒嗎

        參與醫(yī)生

        北京大學(xué)人民醫(yī)院 吳春波 主任醫(yī)師
        一般豇豆不熟中毒的發(fā)生率比較低,因?yàn)橐话惚舛埂⑺募径谷菀字卸?,但是還是建議豆類食品盡量煮熟再吃,加工的方式可以不一樣,但是盡量熟了再吃。因?yàn)楹蛡€(gè)人體質(zhì)有關(guān),可能有的人對(duì)它不耐受,會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛的癥狀。所以要注意,胃腸道不好的人尤其要注意,任何食物都要做熟再吃,這符合中國(guó)人的胃腸習(xí)慣,比如喝熱水,食物也盡量加工熟透再吃,因?yàn)槿魏紊幕蛘邲龅?,可能吃完以后都不耐受,就?huì)出現(xiàn)各種胃腸道不適,所以要特別注意。豇豆出現(xiàn)中毒的情況比較少見,但是和個(gè)人體質(zhì)有關(guān),也許是特異體質(zhì)的人對(duì)豇豆比較敏感,不熟以后可能吃完后就會(huì)出現(xiàn)不舒服的反應(yīng),如惡心、嘔吐、腹痛。豆類的食品最常見的還是胃腸道的癥狀,吃完以后主要是胃腸道的惡心、嘔吐、不適。所以及早發(fā)現(xiàn)這種不適,停止進(jìn)食,可能癥狀就會(huì)緩解,還是和個(gè)人體質(zhì)有關(guān),所以要注意。沒有特定的什么人吃這個(gè)東西可能就會(huì)有反應(yīng),也沒有特定的、一定的規(guī)律。所以個(gè)人反應(yīng)不一樣,如果出現(xiàn)不舒服,及時(shí)就醫(yī)即可。要養(yǎng)成好的習(xí)慣,食物一定加工熟了再吃,這是防止中毒的最好辦法。
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