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膽結(jié)石患者可以進食韭菜。膽結(jié)石患者的飲食結(jié)構(gòu)，推薦以清淡飲食為主，如蔬菜、水果及動物的精蛋白等，蔬菜包括青菜、白菜或包菜等，水果如蘋果或梨子等。再加上雞鴨魚肉或其他動物的瘦肉等精蛋白飲食，可降低患者血脂水平，也可減少肝臟對膽汁分泌或排放的負擔(dān)，避免結(jié)石擴大、膽管炎發(fā)生。膽結(jié)石飲食禁忌高脂肪、高代謝及酒精類食物，如動物肥肉、動物內(nèi)臟和酒精類食物，都可能加重肝臟負擔(dān)，從而誘發(fā)膽管炎癥。因此膽結(jié)石患者進食韭菜沒問題，不會誘發(fā)膽囊炎癥或膽管炎癥。膽結(jié)石最佳的治療方法不是通過飲食或藥物，而是通過手術(shù)取出結(jié)石，避免炎癥發(fā)生，從而使選擇食物的范圍會更加廣泛。