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肝硬化的患者可以吃韭菜。韭菜是一種纖維素含量豐富的食物，大便習(xí)慣不好或便秘人群多進(jìn)食韭菜，可改善大便習(xí)慣及性狀。肝硬化的患者肝臟合成蛋白功能下降，進(jìn)食韭菜有利于改善胃腸道功能，從而促進(jìn)胃腸道功能對(duì)食物的吸收、分解、消化。因?yàn)榫虏水吘怪皇且环N蔬菜，因此不能單調(diào)進(jìn)食韭菜。肝硬化患者可以進(jìn)食動(dòng)物精蛋白，以瘦肉為主結(jié)合韭菜，從而達(dá)到蛋白的吸收量增加，減輕肝臟的負(fù)擔(dān)。同時(shí)要減少酒精、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟等食物的攝入，以免增加肝臟分解及合成負(fù)擔(dān)。