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膽結(jié)石患者吃韭菜完全沒有問題，醫(yī)生給膽結(jié)石患者推薦的食譜，一般是以清淡為主，即蔬菜、水果，加上動物的精蛋白。蔬菜包括芽白、韭菜，水果包括市面上買的蘋果、桃子等，再加上雞、鴨、魚肉、瘦肉等動物的精蛋白。上述食物結(jié)構(gòu)可以保證患者身體所需要的能量和營養(yǎng)，同時(shí)脂肪含量非常少，不會增加肝臟對膽汁分泌、排放的負(fù)擔(dān)，也不會導(dǎo)致膽囊炎或者膽管炎的發(fā)生，所以吃此類食物完全沒有問題。但是膽結(jié)石患者應(yīng)盡量避免吃高脂肪、高代謝，以及酒精類的食物。高脂肪、高代謝的食物，如肥肉、扣肉、動物內(nèi)臟，再加上酒精，如紅酒、白酒、啤酒等。此類食物有可能會誘發(fā)膽囊炎、膽管炎，甚至?xí)?dǎo)致結(jié)石擴(kuò)大，建議不吃或者少吃。食物只是輔助的調(diào)理作用，最好還是通過手術(shù)把石頭拿掉。石頭取盡后，即可避免炎癥的可能，患者可獲得非常好的治療效果。