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2型糖尿病可以吃韭菜，韭菜這種食物有非常豐富的纖維素、維生素和礦物質(zhì)，很適合糖尿病病人食用。而且韭菜有一個非常明確的特點就是高纖維素，糖尿病病人適合吃高纖維素的食物，這里面的原因主要有兩點：1、纖維素高進入腸道以后，可以在一定程度上延緩食物的攝取、吸收和利用，避免短時間食物的吸收，引起餐后的明顯、迅速的高糖狀態(tài)；2、糖尿病病人有一個非常常見的并發(fā)癥，就是糖尿病胃輕癱，在糖尿病患者當中，相當一部分數(shù)量的患者，會出現(xiàn)胃腸蠕動的減慢，甚至便秘。食用韭菜這一類粗纖維的食物，可以增加大便的容積，促進胃腸蠕動，改善糖尿病患者便秘的情況。