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膽囊炎在急性發(fā)作時不能吃韭菜，不但不能吃韭菜，其它的食物，包括白開水，也會要避免攝入。膽囊炎急性發(fā)作時，如果將食物吃進肚子中，會促使膽囊收縮，將膽汁排出，加重膽囊炎發(fā)作，因此這時要求患者避免進食。如果在平常，例如懷疑患者存在膽囊炎、膽囊結(jié)石時，可以進食韭菜。韭菜是纖維素較為豐富的食物，大便習(xí)慣不好、便秘、排便困難的患者可以多吃，通常不會加重膽囊結(jié)石的進展，也不會誘發(fā)膽囊炎。少數(shù)情況下應(yīng)避免吃韭菜，如燒烤時，韭菜在燒烤中容易吸油，吃燒烤進食韭菜時，吃的不是韭菜，而是含在韭菜中的油，這時可能會加重膽囊炎發(fā)作。因此這時建議避免食用韭菜，而其它情況可以攝入韭菜。