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痛風患者可以食用豬油炒菜。痛風是高尿酸血癥導致的尿酸鹽結晶沉積在關節(jié)周圍，形成的一種晶體性關節(jié)炎，病理生理基礎是高尿酸血癥。痛風患者需要限制嘌呤攝入量，豬油的嘌呤含量幾乎為0，青菜也是低嘌呤含量的食物，所以豬油炒菜的嘌呤含量比較低。但是，痛風患者多合并血糖、血脂代謝異?；蛘叻逝职Y，需要限制飽和脂肪酸的攝入量，飽和脂肪酸的攝入量應低于全天總熱量的7%，而豬油的飽和脂肪酸較多，所以痛風患者應盡量少吃豬油炒菜，可以使用不飽和脂肪酸含量比較高的油炒菜。