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痛風能吃豆芽菜嗎
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參與醫(yī)生
北京醫(yī)院 劉愛華 主任醫(yī)師

痛風患者不建議吃豆芽菜,痛風是由于高尿酸血癥所導致的尿酸鹽結晶,沉積在關節(jié)周圍形成的一種晶體性關節(jié)炎,所以這些人群要限制高嘌呤飲食攝入。豆芽菜本身是一種高嘌呤食物,每100g豆芽菜當中的嘌呤含量>150mg,所以痛風無論是急性發(fā)作期,還是間歇期以及慢性期患者都不建議食用。豆芽菜本身營養(yǎng)比較豐富,含有比較多的維生素C、B族維生素,對于維生素C缺乏和口角炎等疾病有一定好處,同時脂肪含量、熱量都比較低,對于減肥也有一定好處,但是對于痛風患者而言也不建議食用。豆芽菜除了常食用的黃豆芽、綠豆芽以外,常吃的豆苗菜等菜品都屬于高嘌呤含量食物,對于痛風患者而言同樣也不建議食用。如果痛風患者比較喜歡吃豆芽菜,建議將豆芽菜的根部去除,因為綠豆和黃豆在泡發(fā)過程中,嘌呤物質主要集中在豆芽菜根部,將這些部位去除以后,豆芽菜對于痛風患者而言可以適量食用。

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