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膽囊切除以后可以吃紅豆湯，膽囊切除術后，在1-3個月醫(yī)生會建議注意吃低脂飲食，而紅豆本身是低脂食物，所以完全可以食用，紅豆湯更沒有問題。膽囊切除術后要求患者低脂飲食，是由于膽囊切除術后對人體的影響，很多人對膽囊切除有恐懼心理，比如食物方面。膽囊是人體儲存膽汁的器官，并不是分泌膽汁的器官，膽汁是肝臟分泌.但是肝臟分泌膽汁是24小時不停的分泌，而不可能24小時不停吃飯，肝臟分泌的膽汁會送到膽囊中儲存，并且進行濃縮，等吃飯時經過濃縮膽汁，一次性排到胃腸道，幫助消化。如果切除膽囊以后，濃縮功能和儲存功能受到嚴重影響，所以在短期內，人體如果吃高脂食物，沒有相對充足的膽汁幫助消化，所以吃完高脂食物后，會出現脂肪瀉或消化不良，但人體是可以代償的機制。膽囊切除術后，一方面注意在1-3月中低脂飲食，膽囊切除以后膽道會代償性擴張，替代部分膽囊功能，多數病人3個月后完全可以恢復正常飲食。