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        吃土豆可以降血糖嗎

        參與醫(yī)生

        河南省人民醫(yī)院 史曉陽 副主任醫(yī)師
        吃土豆不能降血糖,土豆作為一種食物,含有淀粉,對降血糖沒有效果,食用不適量的土豆反而有可能使血糖有一定程度的增高。土豆作為常見的植物根莖類食物,經(jīng)過一定的加工,其中的淀粉食用后對血糖有一定的增高。日??梢允秤猛炼?,但是一定要注意食用量和處理方法,可以炒土豆絲或簡單的土豆塊。食物中的部分成分有利于控制血糖,而部分則會讓血糖出現(xiàn)明顯波動,目前能夠降血糖的食物較少。
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