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脂肪肝分為酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。酒精性脂肪肝是指因?yàn)楹染铺喽?，給予戒酒處理即可。非酒精性脂肪肝，是因?yàn)楝F(xiàn)在的生活質(zhì)量比較高，人們吃了高脂飲食又不活動(dòng)，吃進(jìn)去的東西未完全消耗，會(huì)將多余的能量以脂肪的形式儲(chǔ)存起來(lái)，所以就會(huì)得脂肪肝。故一般對(duì)脂肪肝的認(rèn)識(shí)，是吃的油膩而引起。但是有的病人吃的不油膩，則可能是淀粉類(lèi)的面食吃多，沒(méi)有完全消耗，淀粉在體內(nèi)也會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪，也能儲(chǔ)存到肝臟中，形成脂肪肝。 故對(duì)病人的飲食，首先是要求少油、少肉、少甜食，建議多吃蔬菜、水果、粗纖維飲食，或者吃點(diǎn)粗糧，以減少能量的攝入。與糖尿病病人的要求有相似的地方，比如將土豆當(dāng)成主食，能量就會(huì)比較少。而如果飯已經(jīng)吃完，又吃了土豆絲，可能能量就會(huì)變多。故總體來(lái)說(shuō)要進(jìn)行總體能量的限制，即如果多吃水果，就少吃面條，或者多吃面條，就少吃點(diǎn)水果，總體的能量是限制的。