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養(yǎng)生壺可以熬中藥嗎
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參與醫(yī)生
西安交通大學(xué)第一附屬醫(yī)院 孫連慶 主任醫(yī)師

養(yǎng)生壺是玻璃制成,可以用于熬中藥。煎熬中藥是有講究,并不是隨便的容器,都能用于熬中藥,建議熬中藥時(shí)首選砂鍋或瓦罐,如玻璃壺,如養(yǎng)生壺類或搪瓷缸、搪瓷罐,也可以用于熬制中藥,熬中藥不可以用銅鍋、鐵鍋或鋁鍋。之所以選擇砂鍋、瓦罐或玻璃壺,是因?yàn)橛么祟惼髅蟀局兴帟r(shí),相對(duì)受熱比較均勻,不會(huì)出現(xiàn)將中藥熬糊的情況。同時(shí)此類器皿中不含有金屬離子,在熬制中藥的過(guò)程中,在高溫的影響下,不會(huì)有大量金屬粒子釋放入藥液中。若有金屬離子釋放入藥液中,容易與藥液中的藥物產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),不但會(huì)影響藥物的療效,還有可能產(chǎn)生有毒害物質(zhì)。因此,銅鍋、鐵鍋類的器皿,由于在高溫加熱條件下,有可能放出金屬離子,不能用于熬中藥,但玻璃制成的養(yǎng)生壺可以用于煎熬中藥。

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