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不銹鋼盆可以熬中藥，但有一定的缺點。熬制中藥盡量選擇其他更合適的器具，如砂鍋和瓦罐受熱比較均勻，熬中藥時不易糊鍋且不會與中藥中的有效成分發(fā)生反應(yīng)，不會影響中藥性能最好的發(fā)揮。如果沒有砂鍋和瓦罐，也可選擇陶瓷或玻璃器皿，但這類器皿導(dǎo)熱性相對較好，容易將中藥熬糊，不銹鋼盆就是如此，熬糊的中藥不能再服用。熬中藥盡量優(yōu)先選擇砂鍋、瓦罐這類器皿，如果確實沒有類似器皿，再選擇不銹鋼盆這類器皿熬制中藥。