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高壓鍋不能熬中藥，因?yàn)楦邏哄佂ǔ；鹆^大，缺乏小火慢熬的過程，對(duì)于中藥有效成分的析出不利，與傳統(tǒng)中藥的煎煮方法不同。中藥煎熬有一定講究，首先在于熬中藥器皿的選擇，通常使用砂鍋或者瓦罐。因?yàn)樯板伜屯吖奘軣岜容^均勻，更有利于中藥中有效成分的析出，同時(shí)不容易出現(xiàn)干鍋或者糊鍋的情況。此外，中藥的煎熬時(shí)間也有一定講究，在煎熬中藥前，通常要先浸泡40-60分鐘。第一煎是用大火即武火燒開后調(diào)成小火，慢煎25-30分鐘。將第一煎的藥汁瀝出后，再加水進(jìn)行第二煎。第二煎也采用同樣的方式，即大火將藥燒開以后調(diào)成小火，采用慢燉的方式。通常第二煎小火慢煎15-20分鐘，再將兩煎藥物合在一起，分成2次服用。