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雞胗有什么營養(yǎng)價值
- 雞胗有什么營養(yǎng)價值
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參與醫(yī)生
河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
雞胗的營養(yǎng)價值如下:1、預(yù)防和緩解缺鐵性貧血:因為雞胗當(dāng)中含有一定量的鐵元素,并且是容易吸收的血紅素鐵,因此對于手腳冰涼、面色蒼白、精神倦怠、容易疲倦的缺鐵性貧血患者,如果適當(dāng)?shù)某噪u胗,補(bǔ)充容易吸收的血紅素鐵,有預(yù)防和糾正缺鐵性貧血方面的作用;2、預(yù)防和糾正巨幼紅細(xì)胞性貧血:雞胗當(dāng)中含有豐富的維生素B12,能夠促進(jìn)紅細(xì)胞正常的生長發(fā)育,因此對于巨幼紅細(xì)胞性貧血的患者,食用雞胗肌針補(bǔ)充維生素B12,在預(yù)防和糾正巨幼紅細(xì)胞性貧血方面有作用;3、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力:雞胗當(dāng)中含有一定量的蛋白質(zhì),能夠為體內(nèi)免疫物質(zhì)的形成提供原料,因此對于抵抗力低下、容易生病的人,通過食用適量的雞胗,為機(jī)體補(bǔ)充蛋白質(zhì),促進(jìn)體內(nèi)免疫物質(zhì)的生成,提高體內(nèi)免疫物質(zhì)的數(shù)量,在增強(qiáng)機(jī)體抵抗力方面有作用;4、促進(jìn)肌肉合成:雞胗當(dāng)中的蛋白質(zhì)能夠為人體肌肉的合成提供原料,因此在提高肌肉力量,預(yù)防和緩解肌肉衰減綜合征方面有作用。
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