- 雞胗的功效與作用
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參與醫(yī)生
河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
雞胗的功效與作用如下：1、預防和緩解缺鐵性貧血：因為雞胗作為動物的內臟，其中含有豐富的鐵元素，并且是容易吸收的血紅素鐵，因此吃雞胗補充血紅素鐵，在糾正、預防和緩解缺鐵性貧血方面有作用；2、提高視力：雞胗中含有一定量的維生素A，維生素A是構成視網(wǎng)膜感光物質的重要原料，吃雞胗在提高視力水平，尤其是暗視力水平、緩解視力疲勞方面有作用；3、提高免疫：雞胗中的維生素A能提高機體的免疫力，對于免疫功能低下、容易發(fā)生感染性疾病的人，能提高免疫功能；4、補充蛋白質：雞胗中含有一定量的蛋白質，蛋白質可以為受體組織，如肌肉、內臟等器官提供豐富的原料，因此吃雞胗可以補充優(yōu)質蛋白質，在提高肌肉力量和臟腑功能方面有功效。
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