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心臟病患者能不能吃鵝蛋,要注意什么
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參與醫(yī)生
中日友好醫(yī)院 范書(shū)英 主任醫(yī)師
心臟病患者可以吃鵝蛋,鵝蛋跟雞蛋沒(méi)有太大區(qū)別,也是優(yōu)質(zhì)蛋白的來(lái)源之一。如果患者喜歡吃鵝蛋,可以用鵝蛋來(lái)代替雞蛋。鵝蛋里的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等含量跟雞蛋相似,其中的維生素B12含量最高。維生素B12與蛋氨酸和半胱氨酸的代謝有關(guān),涉及到血液中同型半胱氨酸的含量,因此心臟病患者應(yīng)用鵝蛋作為蛋白質(zhì)的來(lái)源完全沒(méi)有問(wèn)題。但是在飲食中需要注意蛋白來(lái)源不要單一,蛋白質(zhì)來(lái)源不同,里邊的成分也有所不同。不能不吃肉就只吃雞蛋、鵝蛋等,容易導(dǎo)致蛋白來(lái)源單一化。推薦多樣化飲食和均衡化飲食,多樣化如早餐吃鵝蛋,中餐吃罐雞肉,晚上吃魚(yú)。
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