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西蘭花又名花椰菜，是常吃的蔬菜，不入藥，沒有藥物的作用，因此西蘭花沒有功效，但含有豐富的纖維素以及各種微量元素，是對身體有益的蔬菜。西蘭花里含有的維生素K，是身體肝臟代謝所需要的必要成分，西蘭花里含有豐富的維生素C，維生素C也是人體代謝所必需的成分，而且屬于天然的維生素C。西蘭花對肝臟的代謝是非常好的原料，具有保護(hù)肝臟的功能，其中很多的成分都參與肝臟代謝。因此，西蘭花常吃對于身體有益，多吃綠色的食物有益于肝臟，而且增加身體的纖維素，有助于潤腸通便。