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喝酒前喝酸奶主要目的是在胃黏膜的表面形成一層保護(hù)膜，減緩酒精的吸收，降低酒精對胃黏膜的損傷性。酸奶的主要成分可能就是高蛋白質(zhì)，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。蛋白進(jìn)入胃內(nèi)就會很快在胃黏膜表面形成薄薄的保護(hù)膜，喝酒時一方面可以延緩酒精的吸收，因?yàn)樵谖葛つず途凭g形成屏障。另外一個方面，酸奶是優(yōu)質(zhì)的蛋白，覆蓋在胃黏膜表面形成保護(hù)屏障，可以降低酒精尤其是高度酒對胃黏膜的損傷。理論上可以降低酒精對胃黏膜的刺激，酗酒對身體不好，喝酸奶有輕微的保護(hù)作用。