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酒精可對胃黏膜造成直接損傷，喝酒后進行胃鏡檢查時，可觀察到胃黏膜處于明顯的充血、水腫狀態(tài)。喝酒后喝酸奶效果較好，具體如下：1、降低酒精含量：因為食物和酒混合后，可使酒精濃度得到一定的稀釋；2、阻隔刺激：酸奶能附著在胃黏膜表面，可阻隔酒精對胃黏膜的刺激和損傷；3、促進黏膜修復(fù)：胃內(nèi)存在著胃酸，酒精和胃酸雙重作用可加重胃黏膜損傷。喝酸奶后，酸奶中的蛋白質(zhì)和胃酸接觸后，可出現(xiàn)蛋白質(zhì)凝固，可附著在胃黏膜表面，減少胃酸進一步刺激，使胃黏膜有修復(fù)的時間和機會。