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糖尿病可以吃黑木耳嗎
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參與醫(yī)生
首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 趙蕾 副主任醫(yī)師
糖尿病患者可以食用黑木耳,黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素和礦物質(zhì)等,可以給身體提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。對(duì)糖尿病患者而言,黑木耳是較為有益的食材。此外黑木耳中含有較多纖維素,適當(dāng)補(bǔ)充纖維素,對(duì)于改善2型糖尿病患者餐后血糖有益。而且2型糖尿病患者,容易出現(xiàn)腹脹、便秘,以及胃腸蠕動(dòng)減慢等情況,黑木耳中的膳食纖維,可以有效幫助糖尿病患者改善上述癥狀。黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì),可以幫助身體補(bǔ)充有效的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。另外黑木耳具有一定的抗癌、防癌功效,糖尿病患者癌癥發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)是普通人的4倍以上,因此適當(dāng)食用黑木耳,對(duì)于糖尿病患者的身體健康有益。但黑木耳不易消化,在烹飪過(guò)程中,加工時(shí)間應(yīng)稍微延長(zhǎng),使黑木耳更為軟糯,更易于糖尿病患者的消化、吸收。
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