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死了的螃蟹不能吃，有以下幾種原因：1、損害胃腸道：因為死螃蟹當中富含有大量致病微生物，進入到體內，會引起一些胃腸道的反應，比如惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉；2、損害肝臟：如果死螃蟹當中大量致病微生物進入到體內，還會對肝臟產(chǎn)生一定損傷，進而引起肝細胞破壞，導致皮膚、黏膜的黃染和全身浮腫；3、損害腎臟：死了的螃蟹當中的致病微生物進入到體內，也會對腎臟產(chǎn)生明顯影響，進而會出現(xiàn)尿液減少而引起浮腫的發(fā)生；4、影響神經(jīng)系統(tǒng)：死螃蟹當中的一些致病微生物還會影響到神經(jīng)系統(tǒng)的代謝和調節(jié)，進而引起意識淡漠，甚至意識喪失，而危害身體健康；5、過敏：死螃蟹當中因為蛋白質的大量分解，還會產(chǎn)生一些引起過敏的物質。這些引起過敏的物質進入到體內，輕則引起一些皮膚的瘙癢、紅腫、起疹子，重則會引起過敏性哮喘，甚至過敏性休克。因此，死螃蟹不能吃。