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        豆制品會引起發(fā)胖嗎

        參與醫(yī)生

        北京大學(xué)人民醫(yī)院 蔡晶晶 主治醫(yī)師
        豆制品作為高蛋白、低碳水食材,適合減肥人士食用。但若食用過多,不僅沒有減肥作用,還容易導(dǎo)致發(fā)胖。通常建議減肥人士選擇高蛋白、低碳水食物,可以增加飽腹感,控制能量攝入,有助于減肥。部分女性可能減肥時不敢吃肉,或需嚴(yán)格限制肉的攝入量,所以會導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足。部分人合并其他疾病,如尿酸、血脂異常,若不嚴(yán)格控制肉的攝入量,對其代謝較為不利,此時豆制品為較好選擇。其不僅具有高蛋白、低碳水的特點(diǎn),同時可延長飽腹感,減少動物性脂肪即飽和脂肪酸的攝入。減肥時重點(diǎn)控制的是總能量,豆制品雖為大豆制品,但脂肪量較高。因此雖脂肪較好有不飽和脂肪酸,但若過多攝入脂肪,同樣會導(dǎo)致發(fā)胖。因此減肥時,豆制品為較好選擇,但需適量食用。
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