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尿酸高的患者可以適量食用豆腐腦，但是豆腐腦是中高嘌呤含量的食物，尿酸高且痛風急性發(fā)作的患者不建議進食豆腐腦。豆腐腦的嘌呤含量，因為加工方式的不同有所差異。豆腐腦是將干黃豆泡發(fā)、研磨、過濾、點漿制作完成，嘌呤可以溶于水，在制作豆腐腦的過程中會去除溶于水的嘌呤，豆腐腦中會殘留小部分嘌呤，部分豆腐腦的嘌呤含量可能比較高，所以高尿酸血癥的人群，可以少量進食豆腐腦。