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糖尿病患者能吃豆腐腦，糖尿病患者的飲食治療是基礎(chǔ)，其他治療是在飲食治療的基礎(chǔ)上發(fā)揮作用。糖尿病患者對主食、副食的種類沒有特殊限制，只是對每天攝入的大卡總量有規(guī)定。在腎功能正常的情況下，可以吃豆制品包括豆腐、豆腐皮、豆腐絲、豆腐腦。但出現(xiàn)糖尿病腎病、腎功能不全、氮質(zhì)血癥時(shí)，吃豆腐就要注意，應(yīng)該吃優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，減輕腎臟的負(fù)荷，優(yōu)質(zhì)蛋白包括精瘦肉、雞蛋，不包括豆腐，發(fā)生腎功能衰竭需要透析時(shí)不能吃豆腐腦。糖尿病患者發(fā)生腎臟損害是在糖尿病患病后8-10年，由于發(fā)生了糖尿病的慢性并發(fā)癥，微血管病變導(dǎo)致糖尿病腎病。糖尿病腎病在臨床上分為5期，一經(jīng)有臨床癥狀，就到達(dá)糖尿病腎病的3期、4期左右，1期和2期是生理和病理性的狀態(tài)。