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首先需要說明，并沒有完全的科學(xué)研究證實哪一種食物可以明確改善記憶力。作為食療的方法，基于一定的道理，某些食物可以作為推薦，但并不意味著大量食用該食物就會得到獲益。其次記憶是客觀現(xiàn)象，有些人作為主觀感受，比如注意力不集中等，可以認(rèn)為是記憶力下降，實際上并不妥當(dāng)。因此在其他的基礎(chǔ)上，可以用食物來幫助食療的進(jìn)行。此類食物是多包含脂肪、蛋白質(zhì)、膽固醇、卵磷脂、鈣、鎂等物質(zhì)的食物，如桔子、玉米、花生、魚類、菠菜、雞蛋、牛奶、小米等。也可以食用富含硒類食物，比如牡蠣、核桃、蛋黃、芝麻等。而蘋果可以提高機(jī)體的抗氧化能力和乙酰膽堿的水平，對記憶力有幫助。卷心菜富含B族維生素，能夠減少大腦的疲勞。豆類制品中也含有豐富的卵磷脂，可以提供腦部的營養(yǎng)。牛奶含有更多的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)，可以為大腦提供各種氨基酸類物質(zhì)。蛋黃含有的蛋黃素等，也是大腦必需的營養(yǎng)成分，可以增加大腦的活力。木耳具有蛋白質(zhì)、多糖類、礦物質(zhì)、維生素等，也是補(bǔ)腦的佳品。以上食物可以作為推薦，但是不要過度地偏好一種食物，應(yīng)該以多種食物共同調(diào)理，以幫助改善記憶。