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適當(dāng)?shù)爻允卟松忱?，可以起到一定的減肥作用。但是如果不加節(jié)制地大量地吃蔬菜沙拉，就會(huì)引起發(fā)生肥胖風(fēng)險(xiǎn)的增加。因?yàn)槭卟松忱?，往往是以圓白菜、黃瓜、西紅柿等蔬菜為主要原料，制成的一種食品。本身的能量含量較低，加上其中的蔬菜含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維能夠很好地吸水膨脹，增加飽腹感，進(jìn)而能夠避免攝入其他過多的食物，對(duì)于控制體重，有著明顯的作用。而且蔬菜沙拉當(dāng)中，往往都富含有非常豐富的維生素和礦物質(zhì)，而維生素和礦物質(zhì)，構(gòu)成了體內(nèi)酶和輔酶的原料，酶和輔酶能夠很好地提高機(jī)體的代謝調(diào)節(jié)能力，所以適當(dāng)?shù)爻允卟松忱?，為機(jī)體補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，提高酶和輔酶代謝調(diào)節(jié)能力的增強(qiáng)，對(duì)于減肥非常有幫助。但是蔬菜沙拉當(dāng)中要放沙拉醬，其中含有著一定的能量，如果不加節(jié)制地大量吃蔬菜沙拉，也會(huì)引起能量超標(biāo)，對(duì)于減肥不利。所以吃蔬菜沙拉，一定要控制適量，不要超標(biāo)。