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尿酸高的患者什么蔬菜都可以攝入，只要是吃新鮮蔬菜。美國(guó)和英國(guó)風(fēng)濕病學(xué)會(huì)指南都提出，痛風(fēng)以及高尿酸血癥的患者，可以吃新鮮蔬菜、新鮮水果。有些蔬菜里嘌呤含量多少會(huì)有標(biāo)示，比如菠菜的尿酸含量很高，豆芽也屬于蔬菜，屬于中嘌呤含量，但是都可以食用。英國(guó)風(fēng)濕病學(xué)會(huì)指南對(duì)痛風(fēng)患者的膳食要求是可以適當(dāng)食用豆制品，比如豆芽、豆泡、豆腐，都屬于中嘌呤含量，還是建議吃的原因是痛風(fēng)患者營(yíng)養(yǎng)要均衡。而且很多的蔬菜里含有大量的維生素C，尤其是食用維生素C含量高的蔬菜水果會(huì)有益處，研究表明維C含量高有助于降低尿酸。