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高血壓患者可以食用紫薯，紫薯含鹽量不高，但應(yīng)在烹制過程中盡量減少鹽的添加或者不添加鹽。對于高血壓患者而言，在飲食方面，最重要的為注意控制鹽，即盡量控制鈉的攝入。因?yàn)檠獕荷叩闹匾獧C(jī)制是鹽負(fù)荷過重，即鈉攝入過多。而我國國民高血壓的發(fā)病機(jī)制中，大部分是鹽敏感機(jī)制，所以通過控制鹽的攝入，有助于血壓控制。世界衛(wèi)生組織推薦每日鹽攝入量在6g以下，而流行病學(xué)數(shù)據(jù)顯示，我國國民每日鹽攝入量在12g以上。我國國民偏好于食用腌魚、腌肉，同時(shí)在炒菜時(shí)，偏好相對比較重的口味，可能會(huì)添加過多的鹽，不利于高血壓患者的血壓控制。