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        紫薯能和雞蛋一起吃嗎

        參與醫(yī)生

        北京大學(xué)人民醫(yī)院 蔡晶晶 主治醫(yī)師
        紫薯和雞蛋可以一起食用,而且還是非常健康的搭配。紫薯個(gè)頭較小、味道佳、營(yíng)養(yǎng)豐富,除了含有碳水化合物,可以給身體提供基礎(chǔ)的熱量外,還富含膳食纖維,可以改善腸道健康。同時(shí)紫薯中花青素含量很高,抗氧化、清除自由基作用較強(qiáng)。雞蛋中的蛋白質(zhì)與人體相似,易于消化和吸收,是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源,而且富含脂溶性維生素和卵磷脂,所以攝入雞蛋可以獲得全面的營(yíng)養(yǎng)素。同時(shí)食用紫薯和雞蛋時(shí),不僅可以補(bǔ)充基礎(chǔ)的供能物質(zhì),像碳水、蛋白質(zhì)還有少量的脂肪,還可提供花青素抗氧化的營(yíng)養(yǎng)素。但是胃腸道功能經(jīng)常出現(xiàn)腹脹、腹痛,或者便秘癥狀的患者,需要注意謹(jǐn)慎食用紫薯和雞蛋。因?yàn)榇罅可攀忱w維和蛋白質(zhì)的攝入,可能會(huì)延遲胃排空時(shí)間,加重消化不良的癥狀,這時(shí)可以將紫薯替換成其他主食再搭配雞蛋食用。
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