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甘油三酯高的患者建議適當(dāng)食用脂肪含量較少、蛋白質(zhì)較豐富的肉類，如雞肉、魚肉等。同時(shí)在烹飪時(shí)也應(yīng)注意避免使用油炸等方法，雖然肉本身可能脂肪含量較少，但通過油炸會附加更多脂肪，導(dǎo)致油脂攝入增加，進(jìn)而影響高甘油三酯血癥的治療。甘油三酯升高與飲食關(guān)系較大，當(dāng)進(jìn)食脂肪含量較高的食物時(shí)，通常甘油三酯的水平會升高，如涮羊肉、肥牛等。但不能因害怕甘油三酯升高而不進(jìn)食肉類，通常肉類除脂肪外，還含有豐富的蛋白質(zhì)，所以可以食用脂肪含量較少的肉類。