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高甘油三酯血癥的患者，在食用蔬菜的種類上，沒有特殊的限制；水果方面，最好是食用含糖量在10%-20%的水果。1、蔬菜：可以吃帶葉的蔬菜或根莖類蔬菜，包括油菜、油麥菜、萵筍、豆角、柿子椒、西紅柿、冬瓜等都是可以食用的。發(fā)生高甘油三酯血癥的時候，需要在飲食進行總量的控制，飲食如果不控制，機體食用的食物過多，在體內(nèi)是可以轉(zhuǎn)變成脂肪的；2、水果：少吃含糖量過高的水果，以免造成進食大卡超標(biāo)?？梢猿缘乃刑O果、梨、橘子、橙子、柚子、獼猴桃、百香果、火龍果、枇杷、草莓、西瓜、香瓜等。吃的時間是在兩餐之間，這樣食用對機體的進食大卡有一定幫助。對含脂的物質(zhì)，以及總的進食大卡，要進行控制。對于脂肪含量多的食物，盡量少食用，包括動物內(nèi)臟、肥肉，以及高熱量、高脂肪的食物，包括蛋糕、甜點。發(fā)生高脂血癥的時候，除了飲食需要控制以外，還可以用藥物進行干預(yù)，因為飲食造成的高脂血癥，只占整個高脂血癥的10%-15%。