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糖尿病患者可以吃山藥，尤其是鐵棍山藥或者淮山藥。中醫(yī)認(rèn)為山藥有健脾益腎的作用，但是山藥的主要成分是碳水化合物、淀粉，能讓血糖升高，所以糖尿病病人吃山藥時(shí)，要適當(dāng)減少主食的用量。比如炒菜時(shí)偶爾有一點(diǎn)山藥，這時(shí)不需要減少主食，但如果山藥食用量比較多時(shí)，就要減少主食的攝入，比如一頓應(yīng)該吃二兩饅頭，現(xiàn)在吃的山藥比較多，就只能吃一兩饅頭，也就是同等量的減少碳水化合物攝入，這樣的話糖不會(huì)升高。如果饅頭吃二兩，山藥再吃的很多，血糖一定會(huì)升高。所以建議糖尿病病人多吃雜糧，比如山藥、玉米、蕎麥都可以，但是像山藥含淀粉比較多的這一類食物，吃的時(shí)候需要減少主食的用量，否則血糖會(huì)升高，比如蓮藕。蓮藕淀粉含量比較高，同樣少量吃蓮藕不需要減主食，大量吃的時(shí)候還是要減少主食的用量。