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生豆角中毒主要由于食用未煮熟的豆角或四季豆產(chǎn)生的中毒現(xiàn)象。主要原因是生豆角中活性物質(zhì)酶沒有被加熱滅活，對(duì)人體產(chǎn)生一系列影響。其主要表現(xiàn)以消化道癥狀為主，患者感覺一身發(fā)麻、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等表現(xiàn)，一般持續(xù)時(shí)間從數(shù)小時(shí)到48小時(shí)不等。如果出現(xiàn)生豆角中毒，首先需要支持、對(duì)癥治療，可以采取口服緩解相關(guān)癥狀的藥物，建議盡快到醫(yī)院就診，根據(jù)專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行治療。