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        豆角中毒急救方法

        參與醫(yī)生

        海南省人民醫(yī)院 詹峰 副主任醫(yī)師
        目前尚未有專門針對豆角中毒的解毒治療藥物,大部分輕微中毒患者可以通過自行催吐、導瀉的方式促進毒素排出后治愈,通常問題較小。若癥狀無明顯緩解,甚至進一步加重,要盡快到醫(yī)院就診,由醫(yī)生再通過洗胃、導瀉或者補液,促進毒素從尿液排出的方式進行治療。 豆角是餐桌上常見的蔬菜,若豆角在烹飪過程中未完全煮熟,很可能會引發(fā)食物中毒的表現(xiàn)和現(xiàn)象。因為豆角在尚未煮熟時菜豆凝集素以及皂素未遭到高溫破壞,可能還會殘留在豆角中,豆角的菜豆凝集素和皂素會引起中毒,癥狀表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、全身無力、四肢酸痛等。
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