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豆角中毒最有效的辦法是什么
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參與醫(yī)生
湖南中醫(yī)藥高等??茖W(xué)校附屬第一醫(yī)院 黃磊 副主任醫(yī)師
豆角在烹飪過程中如果加熱不徹底,食用以后可能出現(xiàn)中毒表現(xiàn)。臨床上最常見的是消化系統(tǒng)癥狀,惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;有些病例可能會出現(xiàn)頭暈、頭痛、出冷汗等神經(jīng)系統(tǒng)表現(xiàn),甚至出現(xiàn)胃燒灼感、胸痛、心慌等癥狀。四季豆中毒無特效解毒藥,中毒較輕的病例,停止服食后可自行好轉(zhuǎn),較重的患者需于醫(yī)院就診,早期可予催吐、洗胃、導(dǎo)瀉等治療,同時需維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定,防止脫水、電解質(zhì)紊亂、酸堿失衡等。日常服用四季豆時候需充分烹飪,待徹底熟透后方能進食。
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