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減肥期間可以喝小米粥。首先小米屬于粗雜糧的范疇，一方面膳食纖維含量比較高，可以增加飲食的飽腹感。另一方面富含維生素B1，還有胡蘿卜素以及其他的礦物質(zhì)，微量營養(yǎng)素的含量豐富。所以如果飯前喝一碗小米粥，有一定的飽腹感，占一定的胃部的容積，讓后續(xù)的進食不至于過多過量。但是假如單純從攝入粗雜糧有利于減肥的角度上而言，更建議吃小米做的煎餅或者是窩頭，或者是和其他的雜糧，如蕎麥、燕麥等蒸成米飯干吃。因為粥類在熬制的過程中，尤其是熬得越黏糊，升血糖的速度會相對更快。雖然當(dāng)時的血糖快速上升，飽腹感也上來了，但是隨著胰島素的分泌，血糖也會快速下降，維持飽腹感的時長不長。另外胰島素大量分泌，會增加脂肪在體內(nèi)堆積的風(fēng)險。