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嬰兒吃蛋黃的好處主要表現(xiàn)在以下幾方面：1、含有比較豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂：蛋白質(zhì)對于嬰兒生長發(fā)育和增強抵抗力比較有好處，而蛋白質(zhì)、卵磷脂是腦細(xì)胞發(fā)育中不可缺少的重要營養(yǎng)成分。所以嬰兒吃蛋黃，對于腦細(xì)胞的營養(yǎng)和促進(jìn)腦發(fā)育比較有幫助；2、含有比較多的鐵元素：蛋黃中的鐵元素比菜泥中的鐵元素更容易被腸道吸收。所以在加輔食時，米粉吃的比較好后就建議加蛋黃，蛋黃中的鐵元素能夠幫助嬰兒預(yù)防、治療缺鐵性貧血，對嬰兒的生長發(fā)育比較重要；3、含有多種脂溶性維生素：如維生素A、維生素D、維生素K等。這些脂溶性維生素對嬰兒營養(yǎng)的補充和生長發(fā)育也必不可少。