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豬皮的營養(yǎng)價值及功效具體如下：1、美容養(yǎng)顏：因為豬皮當(dāng)中富含一定量的膠原蛋白，而膠原蛋是構(gòu)成了皮膚內(nèi)彈性物質(zhì)非常重要的原料。因此對于一些皮膚松弛、皺褶比較多的人，適當(dāng)吃一些豬皮，為膠原蛋白的形成提供豐富的原料，其改善皮膚松弛狀態(tài)、美容養(yǎng)顏的營養(yǎng)價值比較明顯；2、潤滑通便：豬皮當(dāng)中富含一定量的油脂，能夠很好地潤滑腸道，促進糞便排出。因此一些大便秘結(jié)、大便干燥、排便困難的人，適當(dāng)食用豬皮補充油脂，潤滑腸道，促進糞便排出，在預(yù)防和緩解便秘方面都有著積極的功效；3、緩解疲勞：豬皮當(dāng)中含有的油脂，每1g能夠產(chǎn)生9kcal的熱量。經(jīng)常體力勞動，或者是經(jīng)常進行體育鍛煉的人適當(dāng)吃一些豬皮，可以補充適量的脂肪，為身體供給能量，在緩解疲勞、恢復(fù)體力方面的營養(yǎng)價值也比較明顯；4、促進脂溶性維生素吸收：豬皮當(dāng)中含有的脂肪，還能夠很好地促進脂溶性維生素的吸收。