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糖尿病，即血糖增高超過正常指數(shù)。糖尿病患者基本上正常的飲食都可以進食。但是糖水等過甜的東西，不主張進食，包括淀粉含量過高的食物，如糯米、糯米飯、糯米糕，以及潮州人最喜歡喝的稀飯，都不太合適?？偠灾悄虿』颊咝枰刂骑嬍?，不能過多進食。因為進食過多，且胰島功能不佳，會引起血糖增高，糖尿病的病情會加重。肉食也不可過多進食，如豬肉、海鮮等可以進食，但是不能過多進食，需要控制肉類的進食量，但蔬菜都可以吃。糖尿病患者吃水果也需要控制，若進食過多的水果，要從米飯里扣除，不能以水果來代替飯。不進食米飯但進食過多水果，也會引起血糖增高，尤其是含糖較高的水果，如龍眼、荔枝、葡萄，需要注意進食量。總之，糖尿病患者要根據(jù)血糖的情況，嚴格控制飲食。搭配就是50%淀粉，即米飯類，加上50%肉食，如豬肉、雞、鴨等。人體50%的能量來自淀粉，50%的能量來自肉類。為了降血糖，不可拼命吃肉，需要注意每餐的比例。