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糖尿病病人可以吃海帶，但要注意適量。海帶含有豐富的植物蛋白、維生素、微量元素和礦物質(zhì)，可以給身體提供很多必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這對(duì)糖尿病病人非常有益于健康。另外海帶還含有比較多的纖維素，膳食纖維可以在一定程度上延緩糖尿病患者餐后2h血糖的升高，對(duì)于控制血糖有所幫助。而且海帶中的纖維素，也就是平時(shí)所說(shuō)的膳食纖維，在一定程度上可以緩解糖尿病病人腹脹、便秘、胃腸蠕動(dòng)減慢的情況，所以糖尿病病人適合吃海帶。但是海帶質(zhì)地偏硬，在烹飪過(guò)程中建議還是制作的時(shí)間長(zhǎng)一些，讓海帶變得盡量軟糯，因?yàn)樘悄虿〔∪瞬〕虝r(shí)間延長(zhǎng)，胃腸功能也會(huì)逐漸減弱。胃腸功能減弱之后，對(duì)于食物和消化吸收的能力通常會(huì)下降。