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- 鴿子的營養(yǎng)價值及功效
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參與醫(yī)生
中日友好醫(yī)院 李曉雯 副主任技師
滋補益氣、祛風解毒。鴿子的營養(yǎng)價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白質含量為24.47g/100g，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高，可加快傷口愈合。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3g/100g，低于其他肉類，是人類理想的食品。中醫(yī)認為，鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶力衰退有很好的補益作用。
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